La Academia Venezolana de Gastronomía (AVG) otorgó el Tenedor de Oro, su máximo reconocimiento, a la harina P.A.N., convirtiéndola en el primer producto específico en alcanzar este galardón dentro del sector culinario nacional.
Hasta ahora, la distinción se había reservado para trayectorias institucionales, grupos empresariales o consorcios. Incluso, en ediciones anteriores, Empresas Polar había sido reconocida a través de iniciativas como Bodegas Pomar y Alimentos Polar.
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Sin embargo, la edición más reciente rompe esa tradición al destacar a un solo producto: la harina precocida de maíz que, durante décadas, ha ocupado un lugar central en la cocina venezolana.
La ceremonia, celebrada en el marco de la gala anual de la academia, reunió a representantes del ámbito gastronómico nacional y premió también a chefs, publicaciones y productores. En ese contexto, la elección de harina P.A.N. resaltó como símbolo de identidad culinaria y cohesión cultural.
La directora de la AVG, Ivanova Decán Gambús, inauguró el evento con un discurso que subrayó el valor simbólico del reconocimiento.
“Que harina P.A.N. gane el máximo galardón de la Academia es rendir un homenaje a Venezuela, aunque nos encontremos a miles de kilómetros. P.A.N. ha sido determinante para que este vínculo no se pierda, sino que se establezca con la arepa como protagonista y conector”, afirmó.
Una trayectoria de 65 años en las cocinas venezolanas
El premio también reconoce una trayectoria de más de 65 años en los hogares venezolanos. Adriana Acosta, gerente de Marca P.A.N., recibió el galardón y destacó que la distinción valida tanto la calidad del producto como su arraigo cultural, construido a lo largo de generaciones.
La decisión de la academia se fundamenta en tres factores clave. En primer lugar, el papel de la harina P.A.N. como estandarte de la gastronomía venezolana, especialmente a través de la arepa, considerada un símbolo nacional.
En segundo lugar, su consistencia y calidad sostenida en el tiempo. Y, finalmente, su capacidad para llevar la cultura venezolana más allá de sus fronteras, consolidándose como un referente internacional.
Más allá del reconocimiento, el galardón refleja una tendencia dentro del sector: valorar productos que trascienden lo comercial para convertirse en elementos de identidad colectiva. En este caso, la harina P.A.N. no solo representa un ingrediente básico, sino también un vínculo cultural que conecta a millones de venezolanos dentro y fuera del país.
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