La arepa venezolana se posiciona entre los 100 mejores sándwiches del mundo
Por El Vigilante — 13 de marzo de 2024
Foto: iStock,
La arepa, un ícono culinario de Venezuela, conquista paladares en todo el mundo y por ello, se ganó un lugar de honor entre los 100 mejores sándwiches según la guía gastronómica Taste Atlas.
Por segundo año consecutivo, esta deliciosa creación se alza como una de las joyas de la gastronomía planetaria.
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Orígenes y significado de la arepa venezolana
La arepa le debe su nombre al vocablo indígena “erepa”, alimento ancestral de las tribus Timoto-Cuicas, Arawak, Caribe y Karina. Su historia se remonta a siglos atrás, cuando los nativos de la región molían maíz y lo transformaban en una masa que luego cocían en piedras calientes. Hoy en día, la arepa es un símbolo de identidad y unión para los venezolanos.
Este platillo es versátil y se adapta a todos los gustos. Su preparación básica consiste en mezclar harina de maíz precocida con agua y sal, formar una masa y cocinarla en una plancha o sartén. Sin embargo, su relleno puede variar infinitamente. Algunas de las variantes más populares son:
- Reina Pepiada: rellena de pollo desmenuzado, aguacate y mayonesa.
- Pabellón: con carne mechada, frijoles negros y queso rallado.
- Dominó: lleva frijoles negros y queso blanco.
- Pelúa: rellena de carne mechada y queso rallado.
La arepa es crujiente por fuera y suave por dentro. Su sabor es inconfundible: una mezcla de dulce y salado que se funde en el paladar. Asimismo, se puede disfrutar en cualquier momento del día, desde la mañana hasta la tarde.
La fama de este plato autóctono venezolano trascendió fronteras. En ciudades como Nueva York, Miami y Madrid, se encuentran restaurantes especializados en este manjar. Los “foodies” de todo el mundo se rinden ante su encanto y sabor único.
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