Maracaibo vivió una nueva experiencia culinaria navideña con el Concurso Huele a Navidad edición Pan de Jamón 2023. Realizada por la Dirección de Turismo de la Alcaldía de Maracaibo en la escuela de cocina Dohmi en la avenida Bella Vista del Centro Comercial Villa Inés.
Y es que el pan de jamón es pieza infaltable en el plato navideño venezolano. Por ello, los organizadores del Concurso Huele a Navidad edición Pan de Jamón, decidieron rendir homenaje a este producto de manera inédita, divertida y sabrosa.
La ganadora fue Maryluz Torres de Levado Maracaibo, como el mejor pan del Concurso Huele a Navidad edición Pán de Jamón. Emmanuel Pérez obtuvo el segundo lugar de Happy Pan.
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Luego de una reñida evaluación, el jurado encabezado por el maestro panadero Máximo Colina, Betty Ramos y Maritza Vargas. Determinó cuál era el mejor pan de jamón de Maracaibo.
Maryluz Torres presentó el pan tradicional y el de autor que llevó dos tipos de jamón ahumado, jamón planchado trabajado en el horno con un shot de piña. Especiado con clavos de olor, pimentón con aceitunas verdes, negras y pasas rubias maceradas en ron.
Los participantes del evento culinario navideño made in Maracaibo, provienen de diferentes formaciones. Desde el más empírico, pasando por chefs, gente que se preparó académicamente y emprendió; hasta gente de otras profesiones hicieron presencia.
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Así fue la evaluación del Concurso Huele Navidad edición pan jamón 2023
Es común entre los marabinos referirse con orgullo quién hace el mejor pan de jamón o en qué panadería se compra el más sabroso de Maracaibo.
Aunque es un secreto a voces, entre algunas panaderías existe una sana competencia para demostrar quién es el mejor; incluso compiten en quién hace más sacos de este producto del 23 hasta el amanecer del 24 de diciembre, el día de mayor venta de la temporada.
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Para ello, el comité del evento hizo una ardua preselección hasta definir los mejores participantes en la elaboración de pan de jamón en la ciudad. Donde participaron unas 13 marcas.
La petición de los jueces era realizar dos tipos de pan de jamón: uno tradicional y otro producto del ingenio, donde la presentación, la masa más suave y el relleno más original.
Cualidades que en la degustación de los jueces designarían al ganador del concurso de la Dirección de Turismo de la Alcaldía de Maracaibo.
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