¿Cuánto cuesta hacer un pernil navideño en Maracaibo? El plato infaltable en las cenas de Navidad y Año Nuevo
Por Pahola Villasmil Ferrer — 16 de noviembre de 2023
Foto: Agencias.
El pernil es una comida tradicional de Navidad en Venezuela. La costumbre de comerlo nació en la época colonial, los cristianos se diferenciaban de los judíos comiendo cerdo. Esa cultura se arraigó en el país, sobre todo en Maracaibo, convirtiéndose en un alimento típico de las fiestas de diciembre.
Este platillo, junto al asado negro, las hallacas, el pasticho o macarronada, el pan de jamón, y la ensalada de gallina, según la región del territorio nacional, forma parte del menú que se sirve en cada uno de los hogares para esta celebración.
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El pernil navideño es un plato muy versátil y se puede preparar de diferentes maneras. Algunas personas prefieren el pernil con un sabor más dulce, mientras que otras prefieren un sabor más salado o con más picante.
En cuanto a la textura, algunas personas prefieren el cerdo más suave y jugoso, y otras prefieren lo prefieren más crujiente y seco.
Cada uno de los platillos navideños simbolizan la unión en familia, debido a que la preparación requiere de algún tiempo, en el que las personas se organizan para aportar su grano de arena y llevar a cabo una cena como es costumbre, compartiendo y disfrutando de la compañía de sus seres queridos.
Precios de los ingredientes para elaborar un pernil en Maracaibo
- Pernil de cochino: 5 – 6 – 6,59 dólares por kilo.
- Vinotinto: 3,70 dólares por envase.
- Margarina: 2,50 dólares por envase de 500 gramos.
- Salsa Inglesa: 1,38 dólares por envase de 150 ml.
- Pimienta: 10 bolívares por 100 gramos.
- Orégano: 0,35 dólares por 100 gramos.
- Laurel: 0,40 dólares por 50 gramos.
- Vinagre: 2 dólares por litro.
- Azúcar: 1,30 dólares por kilo.
- Papelón: 0,70 dólares por panela de 500 gramos.
- Naranjas: 1,35 dólares por kilo.
Cabe resaltar que, el precio de estos ingredientes para preparar el pernil puede variar según la zona de Maracaibo. Asimismo, cada hogar venezolano tiene su forma particular de preparar este platillo, incluyendo o intercambiando algunos artículos.
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