El trampa grasa es un dispositivo necesario para los establecimientos de alimentos

Trampa grasa o separador de grasas y aceites tiene la función de retener y separar materiales que se vayan por el desagüe y puedan contaminar el ambiente.

La Alcaldía de Maracaibo a través del Instituto Municipal de Ambiente (IMA) verifica el uso de este dispositivo en los establecimientos comerciales o expendio de alimentos, según el artículo 70 de la Ordenanza de Gestión Ambiental de Maracaibo.

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El presidente del IMA, José Ángel Pérez, determinó que el trampa grasa es un filtro que se conecta a las tuberías de los lavaplatos. Eso permite que las aguas servidas lo atraviesen, para que de un lado pase la grasa y desechos sólidos y en el otro, el agua salga sin contaminantes.

“El trampa grasa es de obligatoria instalación según lo establece el artículo 14 numerales 9 y 11 de la normativa ambiental de Maracaibo. Cada expendio de alimentos debe tenerlo debidamente instalado en sus áreas de limpieza, igual cada pulilavado o taller mecánico en sus tuberías de desagües, pero nunca en las tuberías de sanitarios”, expresó Pérez.

Asimismo, el presidente del IMA destacó que: “Nuestros inspectores recorren la ciudad, informando y asesorando a los comercios que necesitan implementar este requerimiento”.

A ello, Pérez sostuvo que este aparato beneficia a los expendios de comida y al ambiente. Elimina obstrucciones en tuberías y malos olores en los locales, disminuye la contaminación y amplía los tiempos de mantenimiento del desagüe.