Registran 25 restaurantes cerrados en Caracas durante el primer trimestre de 2023 según Canares

Durante el primer trimestre de 2023, la ciudad de Caracas registra al menos 25 restaurantes cerrados por la economía del país. Así lo dio a conocer Iván Puerta, presidente de la Cámara Nacional de Restaurantes (Canares).

Puerta manifestó en una entrevista en Televen que los “precios de muchos productos van a aumentar” y que mayormente, los negocios utilizan artículos importados.

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“Sabemos que Venezuela depende mucho del importado y los restaurantes forman parte de esas estructuras, debido a que utilizan muchos productos que son importados”, señaló Puerta.

El presidente de Canares también instó a los administradores de los restaurantes a evaluar los precios de forma semanal. Precisó que el monitoreo a los artículos más sensibles te permitirá tomar decisiones rápidas y que a la larga, eso ayudará a la estructura de costo del restaurante.

También manifestó que las proteínas, frutas y vegetales son enteramente de origen nacional. “Esto sin duda va a ayudar un poco a que la producción local tenga algo más de protagonismo”.

Iván Puerta estimó que dentro de un tiempo habrá un cambio y que espera que el productor local la aproveche y la capitalice. Expresó que en la actualidad, la producción nacional no tiene las maneras de abastecer a Venezuela en su totalidad, pero que él está seguro que llegará al 100% de su capacidad.