Cavilac: en Venezuela solo se aprovecha hasta el 12% de la producción de leche
Por El Vigilante — 18 de agosto de 2023
Foto: iStock.
En Venezuela solo se utiliza entre el 10 y 12% de la producción de leche, según el presidente de la Cámara Venezolana de la Industria Láctea (Cavilac), Roger Figueroa.
Esta cifra sería el equivalente de unos cinco millones o cinco millones y medio de litros de leche por día, aproximadamente.
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“La industria afronta dos problemas importantes: la situación con la electricidad, para garantizar la cadena de frío, y la falta de combustible para transportarla y transformarla en los productos lácteos que se producen en el país”, resaltó el presidente de Cavilac.
Figueroa estima que para finales del año 2023, la producción de leche en Venezuela no superará las expectativas, por la falta de financiamiento y la constante alza de la tasa de cambio del dólar.
Adicionalmente, el invierno afecta en gran medida la productividad en el campo para que los trabajadores puedan obtener la leche.
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